Летом заценила с удовольствием еще одну плитку ориджин - Duffy's Chocolate Гондурас «Indio Rojo» 72% какао. (Великобритания). Говорят, это лимитированная версия, но она получает награды на «International Chocolate Awards» с 2014 года. Кстати, что за «Красный майя» в названии? Если я верно поняла, речь идет о внешнем окрасе данных какао плодов - ( Read more... )

Начинаю обзоры плиток, что запомнились за последнее время ярким и запоминающимся вкусом. Domori Criollo Chuao - это, если что, шоколатье Италии и деликатесные какао-бобы. Пробовала Chuao, но этот вариант не для слабонервных сладкоежек. Сначала удивил резкий табачный аромат, шоколад показался тяжеловатым. Дегустировали на двоих, второй голос ( Read more... )

( Read more... )

Обычно в январе, после всех праздников, серьезных обзоров не пишу, но если есть интересные новости… И как я уже сообщала в Instagram, этой зимой в Москве, в галерее Неглинная, распахнул двери бутик шоколада bean-to-bar Verhoff Chocolatier. Таких масштабов в столице еще не наблюдалось. Очень красиво, солидно, по-взрослому. Но давайте начнем историю ( Read more... )

Итак, подводим шоколадные итоги - что за шоколад, какого бренда на этот раз вскружил голову блогу 7chocolat? А еще несказанно порадовал выбором сырья и стилем… И сегодня о том, что вы еще точно не знаете о бельгийском шоколаде. Под «бельгийским» мы привыкли получать нечто сладкое, похожее на пластилин, с большой долей жира и без какой-либо ( Read more... )

( Read more... )

Ну вот и плитка октября, она у нас с набалованным характером. Bean-to-bar шоколад из Вьетнама знатокам хорошо известен. У него тонкий приятный аромат и пронзительный фруктовый вкус. Чудо с зеленого острова, где двадцать лет назад еще не подозревали о существовании своего шоколада. А теперь в распоряжении предприимчивых вьетнамцев и прагматичных ( Read more... )

После летнего перерыва снова возвращаюсь к достойным шоколадным примерам. Плитка на фото уже не раз мелькала у меня в блоге. Еще в 2014 году этот шоколад получил международную премию «International Chocolate Awards». Но на то и дается нам классика, что актуальна она всегда, и спустя долгое время, и спустя долгое лето, наполненное разными ( Read more... )

( Read more... )

Вот какая неожиданная история. Этой весной я добралась до Липецка, уже больше года тут выпускают настоящий меланжерный шоколад. Тот самый, в необычной упаковке - крафтовый конверт-письмо. В качестве основы - перуанские какао-бобы, в том числе шоколадная королева - Порцелана. Каково же было мое удивление, когда выяснилось, что одно из самых редких ( Read more... )